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書名,別書名,巻次,各巻書名,叢書名
食品と水分活性

分類記号1
498.51

著者記号
Tro

著者名
Troller, John A. Christian, J. H. B. 平田, 孝 ; 林, 徹(1950-)

出版者
学会出版センター

出版年表記
1981.12

ISBN1
4762252808

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